Rabarberpaj
Rabarberpaj
Smultäcke:
125 gram smör eller margarin
½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
Fyllning:
500 gram rabarber, ansas och skivas
½ msk potatismjöl
4 msk strösocker
Ugn 225 grader, 20 minuter.
Fyll en pajform med fyllningen. Blanda ihop ingredienserna till smultäcket och fördela över fyllningen. Ställ in mitt i ugnen i 20 minuter. Servera med glass eller vaniljsås!
Non stop-kakor
Non stop-kakor
Och mina ser ut så här:
Bröd med rågsikt
Rågsiktskakor
4 stycken
50 g margarin eller smör
5 dl mjölk eller vatten
50 g jäst
1.5 tsk salt
2-3 msk brödsirap eller ljus sirap
1 msk brödkryddor (kan uteslutas)
13-14 dl rågsikt
Ugn 225 grader
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader).
Smula sönder jästen i en bunke och häll på lite av degvätskan och rör så jästen löses upp.
Häll på resterande degvätska, salt, sirap samt brödkryddor.
Blanda i mjölet och forma till en smidig deg.
Låt jäsa i bunken under bakduk ca 30 minuter.
Forma degen till fyra lika stora bitar och baka ut till rundlar. Lägg på bakpappersklädd plåt och nagga dem.
Gör eventuellt ett hål mitt i rundeln om du vill ha s.k 'hålbröd'.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.
Låt kakorna svalna på galler under bakduk.
Kolakladdkakan var...
.. God! Dock så var 18 minuter lite för länge, jag gillar när det är kladdigt ;p. Kladdkaka ju! Det heter ju det av en anledning, haha. Men god blev den i alla fall :). Recept finns HÄR.
Sen tog jag lite mindre kakao i, tycker inte om när det är jättestark chokladsmak.
Serverades med glass och banan.
Sen tog jag lite mindre kakao i, tycker inte om när det är jättestark chokladsmak.
Serverades med glass och banan.
Dagens godsak; Kolakladdkaka
Tekakor
Mosters tekakor
Se fler recept från Anneli på kokaihop.se.
Och så här blev mina tekakor;
Bakade limpor igår.
Igår förmiddags så bakade jag limpor på samma deg som frallorna. Recept finns här. Och det blev supergott :).
Men istället för 250grader, så har man ugnen på 225grader och smörjer en plåt och lägger limporna där på och har på nedersta falsen i ugnen i ca 20-30 minuter. Man vet att de är klara när man knackar lite lätt på dem och de låter ihåliga ;).
Men istället för 250grader, så har man ugnen på 225grader och smörjer en plåt och lägger limporna där på och har på nedersta falsen i ugnen i ca 20-30 minuter. Man vet att de är klara när man knackar lite lätt på dem och de låter ihåliga ;).
Recept: Ljusa Frallor
Mumsiga frallor ca 12-15 stycken.
50g smält smör
5dl vatten
50g jäst
1tsk salt
2msk socker
ca. 1.3 liter mjöl
vatten eller ägg till pensling
ev. riven ost
Gör så här;
Smula jästen i bunke, smält smöret och tillsätt vattnet och värm det fingervarmt.
Rör ut jästen med lite av den fingervarma vätskan, tillsätt sedan resten av vätskan samt salt och socker.
Tillsätt ca 1 liter mjöl och spara resten till utbakningen. Låt degen jäsa under bakduk 30 min,
Stjälp sedan upp degen och forma till små bullar, låt jäsa 20-30 min under bakduk på plåten.
Pensla med vatten eller ägg och riv ev. ost över bullarna, grädda sedan på 250 grader i 8-10 minuter.
Låt bröden eftergräddas under bakduk i 2-3 minuter.
Marias Chokladterapi
Bageriets Bästa - Marias Chokladterapi
(Ca 20 stora kakor)
5,5 dl vetemjöl
1 ¼ dl havremjöl
130 g smör eller margarin, rumstempererat
1 ½ dl socker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 ägg
½ dl mjölk
40 g (ca ½ msk) sirap
100 g mörk choklad, grovt hackad
60 g ljus choklad, grovt hackad
200 g ljus choklad till doppning.
1. Förvärm ugnen till 200 °C. Blanda vetemjöl, havremjöl, smör, socker, bakpulver och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor. Tillsätt ägg, mjölk och sirap och blanda samman till en deg. Blanda till slut i chokladen.
2. Rulla försiktigt degen till antingen en lång rulle eller flera små (ca 5-7 cm i diameter). Lägg degrullarna i kylskåp i ca 30 minuter. Skär sedan degen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.
3. Sätt in kakorna i ugnen och sänk värmen till 175 °C. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut kakorna och låt dem svalna på ett galler.
4. När kakorna har svalnat, smält den ljusa chokladen i ett vattenbad och doppa undersidorna av kakorna med hjälp av två gafflar.
Fyllda Cupcakes
Idag tog vi med några muffins som jag gjort hemma. Gjorde av Kungsörnens Cupcakes-mix igen, hehe, tycker de var goda ;). Har dock inte provat Strawberry Surprise ännu, utan bara den med choklad.
Istället för att greja med massa frosting ovanpå, så fyllde jag dem med lite frosting samt gjorde en liten klick ovanpå och lade dit några knäckkulor. Nu är de förmodligen uppätna (då detta är tidsinställt, hehe), och man kan ju hoppas på att de var goda! Enkla att göra och tar inte lång stund heller för den delen :).
Glöm inte att ni kan få extralott i mina tävlingar här!
Istället för att greja med massa frosting ovanpå, så fyllde jag dem med lite frosting samt gjorde en liten klick ovanpå och lade dit några knäckkulor. Nu är de förmodligen uppätna (då detta är tidsinställt, hehe), och man kan ju hoppas på att de var goda! Enkla att göra och tar inte lång stund heller för den delen :).
Glöm inte att ni kan få extralott i mina tävlingar här!
Äntligen!
Äntligen lyckades jag få tag på ett paket med Kungsörnens Cupcakes!
Så i helgen blir det att baka Chocolate Dream Cupcakes ;). Ska bli roligt och framförallt gott!
Väldigt smidigt att man får med allt i förpackningen, bara att tillsätta vatten och sen smör/margarin i frostingen så är de klara. Muffinsformar får man med! Hur smidigt som helst :).
Ska allt prova Strawberry Surprise också så klart ;).
Tack vare Spot and tell får jag prova på dessa nyheter helt gratis! Gratis är gott och speciellt när man kan äta det, haha ;).
Så i helgen blir det att baka Chocolate Dream Cupcakes ;). Ska bli roligt och framförallt gott!
Väldigt smidigt att man får med allt i förpackningen, bara att tillsätta vatten och sen smör/margarin i frostingen så är de klara. Muffinsformar får man med! Hur smidigt som helst :).
Ska allt prova Strawberry Surprise också så klart ;).
Tack vare Spot and tell får jag prova på dessa nyheter helt gratis! Gratis är gott och speciellt när man kan äta det, haha ;).
Hemmaspotting med Kungsörnen Cupcakes
Idag fick jag hem kupongen för att hämta ut ett paket med Kungsörnens Cupcakes. Ska nog hämta ut Chocolate Dreams.. Jag älskar ju choklad, hehe, men skulle vara roligt att prova på Strawberry Surprise också. Kanske ska ta ett paket av varje..? Återstår att se ;). Det var i alla fall på Spot and tell som jag hittade denna roliga hemmaspotting, så kommer blogga om mina åsikter om produkten :). Jag har ju inga negativa erfarenheter av Kungsörnen sedan tidigare :).
Ska bli riktigt kul och det kommer såklart upp bilder och recension om Kungsörnens Cupcakes. Förhoppningsvis blir det en ny favorit! Smidigt är det ju, allt i ett & samma paket, men man bakar dem själv.. Kan ju inte bli bättre!
Ska bli riktigt kul och det kommer såklart upp bilder och recension om Kungsörnens Cupcakes. Förhoppningsvis blir det en ny favorit! Smidigt är det ju, allt i ett & samma paket, men man bakar dem själv.. Kan ju inte bli bättre!
Dagens Kvällsfika
Kräm med körsbärssaft och körsbär 4 portioner
4 dl vatten
3-5 msk saft (vi använde svärmors hemkokta körsbärssaft)
4 msk potatismjöl (röres ut i lite kallt vatten)
Några färska bär
Koka upp vatten och saft. Lägg i bär. Ta av kastrullen från värmen och häll ner potatismjölvattnet i en stråle och vispa. Sätt sedan tillbaka kastrullen på värmen och vispa och låt koka upp.
Mumsiga chokladmuffins
Mumsiga chokladmuffins med ljus och vit blockchoklad ca 10-12 stycken
150 g mjukt smör eller margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk mjölk
50 g grovt hackad ljus blockchoklad
50 g grovt hackad vit blockchoklad
Ugn 200 grader
Värm ugnen till 200 grader. Ställ muffinsformarna på en plåt.
Vispa smör och socker vitt & poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Sikta ned mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i smeten och rör ihop smeten försiktigt. Tillsätt mjölken och chokladhacket och rör till en jämn smet. Fördela smeten i formarna och ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills muffinsen känns fasta.
En god glasyr kan man även ha på muffinsen när de svalnat.
Glasyr;
25 g smör eller margarin
4 msk kakao
1 3/4 dl siktat florsocker
1½ msk mjölk
Vispa smöret mjukt med elvisp och sikta sedan ned kakao och florsocker. Vispa ner mjölk till en jämn glasyr. Bred glasyren över muffinsen.
Muffins med Kesella Hallon
Jag fick möjligheten att testa på Arla Kesella Hallon och även Rabarber, sommarens nyheter i mejerihyllan ;). Har ej använt Kesella Rabarber ännu, men av Hallon gjorde jag muffins som jag hittade på Arlas egna receptsidor.
(Klicka på bilderna för större format)
Muffins med hallon ca 12 stycken
3 ägg
1 dl strösocker
250 g Arla Köket Kesella kvarg hallon
50 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
(Klicka på bilderna för större format)Muffins med hallon ca 12 stycken
3 ägg
1 dl strösocker
250 g Arla Köket Kesella kvarg hallon
50 g smör, smält
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i kvarg och smält smör. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Fördela den i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
Jag tillsatte även 1 tsk vaniljsocker och man kan även variera receptet, till exempel kan du lägga i några färska hallon i smeten (tryck ner dem när du hällt smeten i muffinsformarna), ha i hackad/grovriven blockchoklad (vit, mörk eller ljus). Och varför inte göra en god frosting att hapå när muffinsen svalnat?
Frosting; (recept härifrån)
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor
De fina muffinsformarna jag använder kommer från http://klaraform.se/.
Chokladmuffins
I morse ville jag kompensera för gårdagens misslyckade plopprutor, haha, så det blev Chokladmuffins med bitar av choklad i ;).
Chokladmuffins ca 12-15 stycken
100 g margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 gram grovt hackad choklad (går bra med mörk/ljus blockchoklad eller vanlig mjölkchoklad)
Ugn 200 grader.
Ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.
Smält matfettet och låt det svalna (jag använder dock flytande margarin, då spar man lite disk!). Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ned resterande ingredienser och blanda till sist i margarinet och chokladhacket. Fördela smeten i formarna, men fyll dem bara till 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Den jättefina plåtlådan fick jag av storasyster i julklapp :). Plus en rosa slickepott och några fina formar hihi ^^. Formarna på bilden är de jag vann i en tävling för ett par veckor sedan!
Chokladmuffins ca 12-15 stycken
100 g margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 gram grovt hackad choklad (går bra med mörk/ljus blockchoklad eller vanlig mjölkchoklad)
Ugn 200 grader.
Ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.
Smält matfettet och låt det svalna (jag använder dock flytande margarin, då spar man lite disk!). Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ned resterande ingredienser och blanda till sist i margarinet och chokladhacket. Fördela smeten i formarna, men fyll dem bara till 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Den jättefina plåtlådan fick jag av storasyster i julklapp :). Plus en rosa slickepott och några fina formar hihi ^^. Formarna på bilden är de jag vann i en tävling för ett par veckor sedan!
Dagens frukost
Idag blev det en egenkomponerad musli till frukost. Tre färska jordgubbar, en banan, ½ dl havregryn och 1 msk russin :). Supergott och det är nyttigt! Man kan ju skippa russin eftersom de innehåller en hel del socker, men man får faktiskt unna sig ;).
Dagens godsak; Äppelmuffins
Idag har jag haft så himla tråkigt, inget Sommarland idag och jag har inget att göra :P. Så jag bestämde mig för att baka lite! Det blev Äppelmuffins och resultatet ser ni ;). Goda och jag ska bara äta en! Måste spara in lite ;). Man kan även ha andra bär i, varför inte skivade jordgubbar och vit choklad? Eller hallon? Blåbär? Möjligheterna är oändliga, det är bara fantasin som sätter gränser ;).
Äppelmuffins ca 20 stycken
125 gram margarin eller smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
1 äpple, skalas och skivas
Garnering;
Kanel
Strösocker
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 20 bakformar på en plåt.
Rör margarin och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Sikta ner vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver i smeten och häll på mjölken, rör försiktigt till en smet.
Klicka i smeten i formarna och tryck ner 1-2 äppelskivor i varje form och strö lite kanel och socker över. Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Äppelmuffins ca 20 stycken
125 gram margarin eller smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
1 äpple, skalas och skivas
Garnering;
Kanel
Strösocker
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 20 bakformar på en plåt.
Rör margarin och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Sikta ner vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver i smeten och häll på mjölken, rör försiktigt till en smet.
Klicka i smeten i formarna och tryck ner 1-2 äppelskivor i varje form och strö lite kanel och socker över. Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Dagens sötsak; Kladdmuffins med Dumle.
Och sen fick jag ett litet chokladbegär och bestämde mig för att göra kladdmuffins med dumlekola ;). Enkelt och supergott!
Kladdmuffins med dumlekola, ca 15 stycken.
100 gram smält margarin
2 ägg
2 dl strösocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
15 stycken Dumlekolor
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör försiktigt ihop ägg & socker, vispa ej! Sikta sedan ner kakao, mjöl & vaniljsocker och salt. Blanda försiktigt och häll sedan i smöret och rör runt till en jämn smet. Häll upp i 15 formar (eller så många det räcker till) och tryck sedan ner en Dumlekola i varje muffins.
Ställ in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kladdmuffins med dumlekola, ca 15 stycken.
100 gram smält margarin
2 ägg
2 dl strösocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
15 stycken Dumlekolor
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör försiktigt ihop ägg & socker, vispa ej! Sikta sedan ner kakao, mjöl & vaniljsocker och salt. Blanda försiktigt och häll sedan i smöret och rör runt till en jämn smet. Häll upp i 15 formar (eller så många det räcker till) och tryck sedan ner en Dumlekola i varje muffins.
Ställ in mitt i ugnen ca 10 minuter.
Äppelpaj
Tråkigt att Blogg.se krånglar :(. Får väl se när detta inlägget kommer upp, det dröjer väl må jag tro ^^.
Idag har vi gjort lite allt möjligt, haha, jag vaknade halv 12 och gick upp direkt. Underbart att sova länge faktiskt! Det behöver man ibland :). Sen drog vi in till stan & köpte toning till bakrutan och lite andra smågrejer och handlade lite grand ^^. Så nu är toningen klar! Nu ska vi bara ha en liten bård på framrutan så är det 100% fixat med det :).
Till middag blev det ICA's frysta potatisgratäng med vitlök & örter och någon grill-noisette. En benfri kotlett med jättegod krydda på! Det var egentligen meningen att man skulle grilla dem, men vi stekte dem istället :P & det blev supergott :). Men ingenting slår ju hemmagjord potatisgratäng ;G. Baah... Midsommar är ju ett måste att göra egen potatisgratäng och äta grillad fläskfilé! Gudars, vad gött ;). Blir nog att fira Midsommar med Annika & Conny & deras kiddos, just nu har vi inga andra planer och jag har ingen lust att dricka alkohol den dagen heller. Så skönt att slippa baksmällorna nu för tiden ^^.
Har gjort äpplepaj också ;). Receptet på smuldeg är superenkelt! 125 gram smör/margarin, 1 ½ dl vetemjöl, 1 ½ dl havregryn, ½ dl strösocker. Bara blanda ihop och hälla på 4 tärnade eller skivade äpplen som man strött lite strösocker & kanel på :). Nästa gång tänkte jag göra äppelkaka, typ som en sockerkaka med äppelbitar i! Supergott, hihi ^^.
Imorgon ska vi nog förbi Second Hand & dumpa lite grejer, har några kartoner ute i förrådet som vi ska skänka plus en sängram, men tror inte den går in i lilla bilen, haha, så den får de hämta i så fall ^^.
Så när babe kommer in med Nikki så tänkte vi glo på film eller The Office och äta äppelpaj/smulpaj med vaniljvisp.. Mmmm ;). Imorgon bitti kanske jag drar & tränar också. Helt själv! Otroligt, eller hur? :P
Jag gillar denna bilden.. Jag ser ju faktiskt lite solbränd ut trots att jag är blek!
Idag har vi gjort lite allt möjligt, haha, jag vaknade halv 12 och gick upp direkt. Underbart att sova länge faktiskt! Det behöver man ibland :). Sen drog vi in till stan & köpte toning till bakrutan och lite andra smågrejer och handlade lite grand ^^. Så nu är toningen klar! Nu ska vi bara ha en liten bård på framrutan så är det 100% fixat med det :).
Till middag blev det ICA's frysta potatisgratäng med vitlök & örter och någon grill-noisette. En benfri kotlett med jättegod krydda på! Det var egentligen meningen att man skulle grilla dem, men vi stekte dem istället :P & det blev supergott :). Men ingenting slår ju hemmagjord potatisgratäng ;G. Baah... Midsommar är ju ett måste att göra egen potatisgratäng och äta grillad fläskfilé! Gudars, vad gött ;). Blir nog att fira Midsommar med Annika & Conny & deras kiddos, just nu har vi inga andra planer och jag har ingen lust att dricka alkohol den dagen heller. Så skönt att slippa baksmällorna nu för tiden ^^.
Har gjort äpplepaj också ;). Receptet på smuldeg är superenkelt! 125 gram smör/margarin, 1 ½ dl vetemjöl, 1 ½ dl havregryn, ½ dl strösocker. Bara blanda ihop och hälla på 4 tärnade eller skivade äpplen som man strött lite strösocker & kanel på :). Nästa gång tänkte jag göra äppelkaka, typ som en sockerkaka med äppelbitar i! Supergott, hihi ^^.
Imorgon ska vi nog förbi Second Hand & dumpa lite grejer, har några kartoner ute i förrådet som vi ska skänka plus en sängram, men tror inte den går in i lilla bilen, haha, så den får de hämta i så fall ^^.
Så när babe kommer in med Nikki så tänkte vi glo på film eller The Office och äta äppelpaj/smulpaj med vaniljvisp.. Mmmm ;). Imorgon bitti kanske jag drar & tränar också. Helt själv! Otroligt, eller hur? :P
Jag gillar denna bilden.. Jag ser ju faktiskt lite solbränd ut trots att jag är blek!
