Hamburgare med fetaostsallad
4 portioner

Hamburgare:
500 gram blandfärs
1 msk chilisås
1 ägg
1 msk mjölk
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar

Tillbehör Fetaostsallad:
Isbergssallad
Gurka
(Körsbärstomater)
Fetaost

Blanda ingredienserna till hamburgarna och låt smeten stå i kylen en timme så det stabbar till sig. Forma sedan till biffar och grilla eller stek i stekpanna tills de är gyllenbruna. Servera med hamburgerbröd eller ciabatta och andra tillbehör som ketchup, hamburgerdressing, lök, ost t. ex. Servera med fetaostsallad!

Bulgursallad med kyckling och vitlöksdressing

Kycklingfilé, tärnas och marineras i det man gillar! Till exempel sweet chili-sås eller grillolja. Bryn kycklingen i en panna och häll på sedan lite vatten och låt vattnet koka bort och låt kycklingen kallna.

Koka fullkornsbulgur och låt den kallna.

Blanda grekisk lättyoghurt med pressad vitlök, salt och finmalen svartpeppar. Låt dra sig i kylen.

Blanda bulgur, majskorn, strimlad sallad, tärnad gurka och fetaost till en sallad. Servera med kyckling och dressing.

Fullkornsbulgur med fiskpinnar och kall äggsås

Kokt fullkornsbulgur
Ärter/Majs/Paprika-blandning kokas enl. förp.
Fiskpinnar

Kall äggsås
Turkisk yoghurt, 3,5%
Fryst hackad dill
Kokta ägg, hackas
Purjolök, finhackas
Salt & peppar

Blanda ihop ingredienserna till äggsåsen och låt stå kallt och dra sig en stund. Stek under tiden fiskpinnarna. Blanda bulgur och ärter/majs/paprika. Servera med äggsåsen!

Igår improviserade jag lite med middagen. Kollade vad som fanns i kylen och det slutade med detta ;).

Fullkornsbulgursallad med kassler

Fullkornsbulgur
Kassler
Purjolök
Isbergssallad
Gurka
Majskorn
Fetaost

Sweet chili-dip;
Turkisk yoghurt, lätt 3,5%
Chilisås
Sweet chili sås
Ketchup
Salt
Finmalen svartpeppar

Koka bulgur enligt anvisningar på förpackningen och låt svalna. Tärna kasslern och hacka grönsakerna. Tärna fetaosten om den inte är färdigtärnad. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs purjolök och kassler lite hastigt. Låt svalna.

Blanda sedan försiktigt ihop allting i en stor skål. Blanda ihop dippen och servera till. Enkelt och gott!

Idag fick det bli hemmagjorda köttfärsbiffar med egen gräddsås och potatis. Provade att ha lite havregryn som fick svälla i lite vatten och mjölk. Sen blandades det med köttfärs, salt och peppar. Biffarna blev otroligt saftiga! Det rekommenderas :).

Av stekskyn samt kalvfond och soja så gjorde jag gräddsås. Bara smälta lite smör i en kastrull, strö på lite vetemjöl, vispa och hälla på lite grädde i taget tills det blir jämnt. Sen i med lite steksky, soja och kalvfond. Ev lite salt och peppar också. Låt sjuda upp och tjockna :).

Jag vet.. Min uppdatering är inte den bästa just nu! Men jag bjuder er på en ny tävling istället (kika inläggen nedanför och i högermenyn) :). Sen kan ni ju tävla i Pågående tävlingar också!

Igår kväll blev det kycklingfilé med ugnsstekt potatis och en isbergssallad med gurka & majs. Och så lite bearnaisésås till detta också så klart ;).

Jag brukar i stort sett alltid bryna kycklingen (salta och peppra) i stekpannan, sen hälla i 1 dl vatten och lite kalvfond så jag får upp stekskyn och lägga allt i en ugnsform. Sen skjuts in i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Jag gillar när kycklingen är nästan lite seg, haha!

Potatisen är vanlig mjölig potatis som jag skurit i mindre bitar och lagt i en smord ugnsform, saltat & pepprat. Samma grader som kycklingen och runt 25-35 minuter mitt i ugnen :).

Phad Thai
4 portioner

½ pkt Rice noodles
2 msk matolja
200 g strimlad Kycklingfilé
100 g Vitkål, tunt strimlad
1 st ägg, vispade
1 påse Phad Thai Woksauce
½ dl Jordnötter, hackas

I fredags körde jag på en impulsiv middag. Det slutade med thaiinsipirerad kycklinggryta, hehe. Köpte färska grönsaker! Champinjoner, röd och grön paprika, morötter, broccoli. Sen kycklingfilé som strimlas, en burk lätt kokosmjölk och en valfri kryddmix från thaihyllan.

Gottigt! Bara woka allting, sen hälla på kokosmjölk och kryddmixen, serveras med nudlar eller ris. Enkelt, mättande och riktigt gott!

Chili con carne (utan bönor, hehe) med Bulgur-sallad fick det bli till middag idag. Chili con carne kryddmix finns att köpa i en vanlig matbutik!

Idag blev det stekt lax kryddad med aromat och citronpeppar, tillbehör blev fetaost, hemmagjord tzatziki, bulgur samt en blandad sallad med körsbärstomater, majs, gurka och isbergssallad :).

Kycklingfilé i ugn med svamp, bacon och matlagningsgrädde
4 portioner

4 kycklingfiléer
svartpeppar
1 paket skivad bacon (klipps till mindre bitar)
250 g färska champinjoner (skivas)
4-5 dl matlagningsgrädde
4 msk kalvfond
Riven ost

Tillbehör;
Ris
Blandad sallad

Bryn filéerna runtom i lite matfett i en stekpanna, peppra dem lätt och lägg dem i en ugnsfast stor form. Ställ in mitt i ugnen i 225grader i ca 10 minuter. Lägg i den klippta baconet och de skivade champinjonerna så de får lite färg och baconet blir stekt. Häll sedan på matlagningsgrädden och dra av pannan från plattan.

Häll blandningen över kycklingfiléerna och strö på lite riven ost på filéerna. Ställ in i ugnen igen och sänk värmen till 200 grader och låt dem stå inne i ca 10-15 minuter. Om fileérna är tjocka, ta lite aluminiumfolie och klä över formen så dem inte bränns och då kan du ha inne dem en liten stund till.

Serveras med ris och en blandad sallad.

Tänkte dela med mig av mitt recept som finns på Koka Ihop :). Det har blivit populärt :).

Idag gjorde jag kasslerlåda :).

Blev ombedd att publicera recept och det är bara att häva i det man tycker om, hihi ;). Men jag har i;
Kokt jasminris
Tärnad kassler
Tärnad röd paprika
Ananas i bitar
Majskorn
Bearnaisésås
Toppas med riven ost
Sen är det bara att varva allt i en ugnsform och ställa in i 200 grader i mitten av ugnen tills osten är smält. Serveras med sallad och bröd om man önskar :). Gott och enkelt! Jag brukar göra rätt mycket, för det är perfekt att ha som lunchlåda senare eller frysa in.

Smaklig måltid!

Tänk att jag faktiskt kunde göra sån här middag, haha. Stripsen är gjord av bakpotatis och rödvinssåsen är sky från steken samt lite oxfond och majsstärkelse. Blev riktigt gott! Synd man inte hade goda grönsaker hemma, för då hade jag gjort en wok till också ;). Jag bara Googlade lite och hittade många recept på helstekt entrécote och rödvinssås ;).

Igår blev det Kinesisk fläskgryta med nudlar och broccoli, såklart från Linas Matkasse, hehe ;). Det var riktigt gott, så det kommer göras om :). Tog dock inte så mycket soja man skulle ha, det kändes lite extremt att ha i en halv dl, så tog tills det blev lite färg istället och det blev lagom :).

Stek 1 pkt strimlad bacon, ha sedan i strimlad fläskkött och bryn det tills det blir fin färg. Ha sedan i två pressade vitlöksklyftor (eller en om man föredrar mindre vitlök) och 1-2 tsk färsk, riven ingefära. För köttet åt sidan i stekpannan och stek strimlad purjolök och strimlad paprika (antingen röd eller gul) och låt det steka lite. Blanda sedan allting och ha i soja. Det stod ½ dl i receptet, men jag tog bara tills det blev lite färg och det blev lagom. Blanda ned 2 msk tomatpuré och ½ msk honung,

Servera med nykokta nudlar och färsk, kokt broccoli.


Glöm inte att ni kan få extralott i mina tävlingar här!

Häromdagen gjorde jag ordning Älgfärspanna med champinjoner, lök och med potatis, haricot verts samt gelé som tillbehör. Det var verkligen gott! Jag har skurit löken i stora bitar då jag inte tål lök, men det ger god smak :P. Men jag får plocka bort den för min del, haha :P. Detta var en maträtt från Linas Matkasse.

Först stekte jag 250g färska, skivade champinjoner och 1 hackad gul lök i lite olja i en stor stekpanna. Sen brynte jag 500g älgfärs i samma panna. I med soja, salt, peppar, 1 smulad köttbuljongtärning, 3 dl vatten och 1 dl naturell créme fraiche. Låt puttra smått några minuter.

Servera med kokta haricot verts, potatis och den gelé man gillar :). Enkelt och väldigt gott! I receptet skulle det vara ris till, men jag tyckte det passade bättre med kokt potatis.

Glöm inte att ni kan få extralott i mina tävlingar här!